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RODABALLO en Costra de Finas Hierbas
Ingredientes:
✅ 4 rodajas de rodaballo
✅ 1 taza de pan rallado
✅ 2 cucharadas de condimento de hierbas califales
✅ 1 huevo
✅ Leche (la necesaria para humedecer)
✅ Sal y pimienta al gusto
✅ Condimento de aceite con aroma a finas hierbas
Preparación:
1️⃣Prepara la costra: Mezcla en un plato el pan rallado, las hierbas califales, el huevo batido y un poco de leche hasta formar una pasta.
2️⃣Empana el pescado: Pasa las rodajas de rodaballo por la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertas.
3️⃣Cocina:
Horno: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las rodajas de rodaballo en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear y rocíalas generosamente con el condimento de aceite con aroma a finas hierbas. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.
Sartén: En una sartén antiadherente a fuego medio, coloca las rodajas de rodaballo empanizadas y rocíalas con el condimento de aceite. Cocina por unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
4️⃣Sirve: Coloca el rodaballo en un plato y acompaña con limón y tus vegetales favoritos. Consejos adicionales:
Consejo:
Acelera la cocción: Para ahorrar tiempo, puedes precalentar el horno mientras preparas el pescado. Luego, termina de cocinarlo en el horno durante unos minutos para que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.
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