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Calamares a la Andaluza con Alioli de Aceite de Orujo
La receta con esencia de esta semana es:
Calamares a la Andaluza con Alioli de Aceite de Orujo
Ingredientes
✅1 kg calamares limpios y en anillas
✅2 tazas harina de trigo
✅1 cdta pimentón dulce
✅1/2 cdta pimentón picante (opcional)
✅Sal y pimienta
✅Aceite de Orujo de Oliva Esencia Califal para freír
Alioli
✅4 dientes de ajo
✅1 huevo
✅1/2 taza Aceite de Orujo de Oliva Esencia Califal
✅Jugo de 1/2 limón
✅Sal
Preparación
1️⃣Calamares: Limpiar, cortar en anillas, secar.
2️⃣Rebozar: Mezclar harina, pimentones, sal y pimienta. Rebozar calamares.
3️⃣Freír: Freír en aceite caliente hasta dorar.
4️⃣Alioli: Machacar ajo, agregar huevo y batir. Añadir aceite en hilo sin dejar de batir. Agregar limón y sal.
5️⃣Servir: Calamares calientes con alioli.
¡Listo para disfrutar!
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