Roscón de Reyes

Ingredientes:

✅500g de harina
✅150ml de leche tibia
✅25g de levadura fresca
✅100g de azúcar
✅80g de mantequilla a temperatura ambiente
✅3 huevos M
✅Ralladura de 1 limón
✅3 cucharadas de agua de azahar
✅50ml de conde Condimento Preparado a Base de Aceite de Oliva con Aroma a Limón de Califal
✅Huevo batido para pintar
✅Fruta confitada y almendras para decorar

Preparación:

1️⃣Activar la levadura: Disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Deja reposar unos 10 minutos hasta que espume.
2️⃣Mezclar ingredientes: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante, la sal, la ralladura de limón y el condimento de limón.
3️⃣Amasar: Añade los huevos, la mantequilla derretida y la levadura activada. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
4️⃣ Leudar: Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, tapa y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
5️⃣Dar forma: Desgasa la masa y forma un anillo. Colócalo en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
6️⃣Decorar y hornear: Pincela con huevo batido y decora con fruta confitada y almendras. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
7️⃣Dejar enfriar: Deja enfriar el roscón sobre una rejilla antes de servir.

Consejos adicionales:

👍🏻Acelerar el proceso: Si quieres acelerar el levado, puedes utilizar levadura seca en lugar de fresca y reducir el tiempo de levado.
👍🏻Relleno: Si lo deseas, puedes rellenar el roscón con nata, crema pastelera o trufa antes de hornearlo.
👍🏻 Sorpresa: No olvides esconder la figurita y el haba dentro del roscón antes de hornearlo.